Watermelon Granita for Summertime Rest and Recovery

Granita à la pastèque pour le repos et la récupération en été

Par Raquel Miller

Un dans un melon

Hélas, l’été est enfin arrivé ! Et même si les longues journées chaudes peuvent devenir éprouvantes et fatigantes pour notre pauvre corps, nous disposons au moins d'une gamme de friandises saisonnières pour nous aider à nous rafraîchir et à récupérer. Entrée de la star de notre recette vedette du mois : la pastèque !

La pastèque est un fruit d’été incroyablement délicieux et nutritif qui est véritablement une bénédiction pour nous pendant ces longs et chauds mois d’été. Il y a tellement d’avantages étonnants pour la santé contenus dans cette centrale percutante qu’elle peut presque vous faire perdre la croûte ! *AHEM* Désolé. Je devais le faire. Passons en revue quelques-uns de ces faits amusants sur les fruits avant de nous lancer dans notre recette de granité.

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La ceinture de levage LTD Panther Pink nous donne des vibrations de pastèque

Vous avez peut-être déjà entendu parler des bienfaits de la pastèque pour la récupération post-entraînement, et rassurez-vous, les rumeurs sont vraies à 100 %. Pour commencer, ce fruit juteux se spécialise dans la production d’oxyde nitrique (NO) , un gaz qui aide le corps à vasodilater ou, dans un terme beaucoup plus connu, la circulation sanguine. Les culturistes raffolent du NON, car un flux sanguin sain est ce qui transporte l'oxygène, les composés anabolisants et les nutriments de récupération vers les muscles qui travaillent. Cela vous aide à vous entraîner efficacement plus fort pendant de longues périodes et à raccourcir la récupération. Et de plus, en matière de récupération, la pastèque est non seulement connue pour fournir des tonnes d'acide aminé L-citrulline, censé aider à diminuer les douleurs musculaires après un exercice intense, mais elle contient également des niveaux élevés de potassium, un électrolyte important. qui se perd quand on transpire.

E à votre eau (melon)

En matière d’hydratation, saviez-vous qu’environ 20 % de notre apport quotidien en eau provient des aliments solides que nous consommons ? C'est vrai! Et il s’avère que les pastèques (ainsi que d’autres melons et un grand nombre d’autres fruits et légumes) peuvent contenir une teneur en eau de 90 % et plus. La pastèque elle-même atteint spécifiquement 92 % ! Une bonne hydratation est extrêmement importante, ce qui est particulièrement vrai pour ceux d’entre nous qui pratiquent tout type d’activité sportive. Lorsque vous vous assurez de consommer suffisamment d’eau, vous combattez non seulement la déshydratation, mais vous encouragez également des performances physiques accrues et améliorées. C'est pour cela que nous sommes ici, après tout, n'est-ce pas ?!

Facile, aéré et glacé

fille tenant une grosse pastèque devant la bouche pour ressembler à un sourire
Photo gracieuseté de Caju Gomes sur Unsplash

Et, croyez-le ou non, cette recette incroyablement facile peut être réalisée en seulement 3 étapes super simples ! Alors prenons un melon et allons à la cuisine pour préparer cette délicieuse gâterie estivale glacée.

Alors maintenant, vous vous demandez peut-être : qu’est-ce que le granité à la pastèque exactement ? Et en quoi est-il différent des autres types de friandises glacées ? Eh bien, d'une part, les desserts glacés comme le sorbet, le sorbet, la crème glacée et la glace sont préparés à partir d'ingrédients barattés dans une machine qui congèle le tout tout en le repliant légèrement dans l'air. Ce processus de barattage continu empêche en fait la formation de cristaux de glace , ce qui caractérise notre granité vedette. Le granita est une confiserie glacée à texture grossière originaire de Sicile et appréciée dans toute l'Italie sous diverses formes. Le processus de fabrication du granité consiste en un sirop ou un mélange de fruits en purée et de liquide qui est versé dans un plat peu profond, puis congelé par étapes tout en subissant un processus de grattage périodique. Cette méthode répétitive de grattage et de congélation est ce qui forme les cristaux de glace souhaités et donne au granité sa texture unique et caractéristique d'éclats froids et granuleux.

GRANITÉ DE Pastèque

graphique de dessin animé de la recette de granité à la pastèque
Photo gracieuseté de Pikisuperstar sur Freepik

INGRÉDIENTS:

  • 8 tasses de pastèque sans pépins en cubes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime
  • 2 cuillères à soupe de sucre ou substitut de sucre (ou autant au goût)

ÉTAPE 1:

Retirez l'écorce d'une pastèque sans pépins et coupez suffisamment de fruits en cubes pour un total de 8 tasses. Si vous utilisez de la pastèque avec des pépins, après avoir retiré la peau, coupez la pastèque en tranches et en lanières avant de retirer délicatement les pépins avec la pointe de votre couteau ou d'une cuillère. Une fois que chaque bande est débarrassée des graines, continuez à couper en cubes et poursuivez la recette.

ÉTAPE 2:

Ajoutez la pastèque, le jus de citron vert et le sucre ou son substitut de sucre dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduisez en purée lisse.

ÉTAPE 3:

Versez le mélange dans un plat en verre ou en céramique 9x13 et placez-le au congélateur pendant 2 heures, en brisant les cristaux de glace avec une fourchette toutes les 30 minutes environ jusqu'à ce que tout le liquide soit gelé et que tout le mélange ait été gratté. La boisson granité à la pastèque finie doit être fondante, croustillante et prête à être dévorée ! Garnir de feuilles de menthe fraîche et/ou d'un zeste de citron vert et servir.

Avez-vous une autre boisson de récupération post-entraînement estivale qui vous convient ?

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