Granizado de sandía para el descanso y la recuperación del verano

Por Raquel Miller

Uno en un melón

¡Ay, por fin ha llegado el verano! Y si bien los largos días calurosos pueden resultar agotadores y agotadores para nuestros pobres cuerpos, al menos tenemos una variedad de delicias de temporada para ayudarnos a refrescarnos y recuperarnos. Indique la entrada de la estrella de nuestra receta destacada mensual: ¡sandía!

La sandía es una fruta de verano increíblemente deliciosa y nutritiva que es verdaderamente una bendición para nosotros durante estos largos y calurosos meses de verano. ¡Hay tantos beneficios sorprendentes para la salud en esta poderosa potencia que casi puede hacerte perder la corteza! *EJE* Lo siento. Tuve que hacerlo. Repasemos algunos de estos datos divertidos sobre frutas antes de profundizar en nuestra receta de granizado.

Más por su capital inicial

Quizás ya hayas oído hablar de los beneficios de la sandía para la recuperación post-entrenamiento y ten por seguro que los rumores son 100% ciertos. Para empezar, esta jugosa fruta se especializa en la producción del gas óxido nítrico (NO) , que ayuda al cuerpo con la vasodilatación o, en un término mucho más conocido, el flujo sanguíneo. Los culturistas hablan maravillas del NO porque el flujo sanguíneo saludable es lo que transporta oxígeno, compuestos anabólicos y nutrientes de recuperación a los músculos que trabajan. Esto le ayuda a ejercitarse más fuerte de manera efectiva durante períodos de tiempo más prolongados y ayuda a acortar la recuperación. Y lo que es más, en cuanto a la recuperación, se sabe que la sandía no sólo proporciona toneladas del aminoácido l-citrulina, que se cree que ayuda a disminuir el dolor muscular después del ejercicio intenso, sino que también contiene altos niveles de potasio, un electrolito importante. que se pierde cuando sudas.

E en tu agua (melón)

Cuando se trata de hidratación, ¿sabías que normalmente obtenemos aproximadamente el 20 % de nuestra ingesta diaria de agua de los alimentos sólidos que comemos? ¡Es cierto! Y resulta que las sandías (así como otros melones y una gran cantidad de otras frutas y verduras) pueden contener contenidos de agua del 90% o más. ¡La sandía en sí alcanza específicamente un 92% ! La hidratación adecuada es increíblemente importante, especialmente para aquellos de nosotros que realizamos cualquier tipo de actividad atlética. Cuando te aseguras de beber suficiente agua, no sólo estás combatiendo la deshidratación, sino que también estás fomentando un mayor y mejor rendimiento físico. Después de todo, para eso estamos aquí, ¿no?

Fácil, ventoso y helado

Y, lo creas o no, ¡esta receta increíblemente fácil se puede lograr en solo 3 pasos súper simples! Así que tomemos un melón y vayamos a la cocina para preparar esta delicia veraniega helada y deliciosa.

Entonces ahora te estarás preguntando: ¿Qué es exactamente el granizado de sandía? ¿Y en qué se diferencia de otros tipos de golosinas congeladas? Bueno, para empezar, los postres helados como sorbetes, sorbetes, helados y helados se elaboran batiendo los ingredientes en una máquina que congela todo mientras se pliega ligeramente en el aire. Este proceso de batido continuo en realidad previene la formación de cristales de hielo , de los que se trata nuestro granizado. El granizado es un dulce helado de textura gruesa originario de Sicilia y que se disfruta en toda Italia en diversas formas. El proceso de elaboración del granizado consiste en un almíbar o puré de fruta y una mezcla líquida que se vierte en un plato poco profundo y luego se congela en etapas mientras se somete a un proceso de raspado periódico. Este método repetitivo de raspado y congelación es lo que forma los cristales de hielo deseados y le da al granizado su textura única y característica de fragmentos fríos y granulados.

GRANITA DE SANDÍA

INGREDIENTES:

• 8 tazas de sandía sin semillas en cubitos

• 2 cucharadas de jugo de limón o lima

• 2 cucharadas de azúcar o sustituto del azúcar (o tanta al gusto)

PASO 1:

Retire la cáscara de una sandía sin semillas y corte en cubitos suficiente fruta para un total de 8 tazas. Si usas sandía con semillas, después de quitarle la cáscara, corta la sandía en rodajas y tiras antes de quitar con cuidado las semillas con la punta de un cuchillo o una cuchara. Una vez que cada tira esté libre de semillas, continúa cortando en cubos y continúa con la receta.

PASO 2:

Agregue la sandía, el jugo de lima y el azúcar o el sustituto del azúcar en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.

PASO 3:

Vierta la mezcla en un molde de vidrio o cerámica de 9x13 y colóquelo en el congelador durante 2 horas, rompiendo los cristales de hielo con un tenedor cada 30 minutos aproximadamente hasta que todo el líquido se haya congelado y se haya raspado toda la mezcla. ¡La bebida de granizado de sandía terminada debe quedar fangosa, crujiente y lista para devorar! Adorne con hojas de menta fresca y/o una rodaja de lima y sirva.

¿Tienes otra bebida de recuperación post-entrenamiento de verano que funcione para ti?

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